山楂有減肥、降血脂等作用，但應(yīng)注意食用方式，兒童和孕婦應(yīng)盡量避免食用。

山楂有減肥的作用。山楂中含有解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。山楂中含有豐富的膳食纖維和酸性物質(zhì)，可刺激胃黏膜促進胃液分泌，增加胃內(nèi)酶素，從而起到消食積、助消化的作用，有助于減肥。此外，山楂還具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。

需要注意的是，山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康。山楂含有較多的鞣酸，與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量避免空腹食用山楂。兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。此外，山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多吃。