一般情況下，小孩被開水燙傷且掉了一層皮，可通過以下方法處理：

一、冷敷：小孩被開水燙傷掉皮后，應(yīng)即刻用冷水沖洗，隨后進(jìn)行冷敷。這樣做主要有兩方面的作用，一是能顯著減輕小孩的疼痛感受，二是可有效減少組織液的滲出。

二、藥物治療：等小孩疼痛有所緩解，家長需帶其到醫(yī)院檢查，之后在醫(yī)生指導(dǎo)下使用燙傷藥進(jìn)行治療，例如濕潤燒傷膏，其能清熱解毒、止痛生肌，對各種燒、燙、灼傷有較好療效；莫匹羅星軟膏，可用于防止?fàn)C傷后的細(xì)菌感染；磺胺嘧啶銀乳膏，能起到抗感染、收斂促進(jìn)創(chuàng)面愈合的作用等。

三、包扎：小孩在醫(yī)生指導(dǎo)下涂抹藥物后，還需進(jìn)行包扎處理。這是因為包扎可避免患處直接與空氣接觸，防止出現(xiàn)細(xì)菌感染的情況，以免導(dǎo)致小孩病情惡化。

總之，當(dāng)小孩被開水燙傷掉皮后，要及時采取恰當(dāng)?shù)奶幚泶胧源龠M(jìn)恢復(fù)并避免不良情況發(fā)生。