手被油燙傷后起水泡，通常不需要挑破，小水泡可自行吸收，大水泡需刺破并保留水泡皮，再包扎。

因?yàn)樗萜な且粚雍芎玫谋Ｗo(hù)膜，能夠保護(hù)創(chuàng)面，減輕疼痛，防止感染。如果水泡較小，不需要特殊處理，等待其自然吸收即可。如果水泡較大，可用消毒的針頭或剪刀刺破水泡，放出皰液，但要注意保留水泡皮，然后用消毒的紗布包扎，避免感染。

需要注意的是，燙傷后的處理方法應(yīng)根據(jù)燙傷的嚴(yán)重程度來(lái)選擇。如果是輕度燙傷，可自行處理；如果是重度燙傷，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，燙傷后應(yīng)避免用手搔抓，以免引起感染。

總之，手被油燙傷后起水泡，應(yīng)根據(jù)具體情況選擇處理方法，避免感染。如果對(duì)燙傷的處理有疑問(wèn)，建議咨詢醫(yī)生或藥師。