吃蝦喝牛奶一般不會中毒，但蝦和牛奶都屬于易致敏食物，一起吃可能會引起過敏反應(yīng)。

蝦屬于高蛋白食物，含有組氨酸等成分。在正常情況下，這些成分對人體無害。但當(dāng)蝦死亡后，組氨酸會在細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化為組胺，過量食用可能會引起組胺中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，與蝦一起吃一般不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。但如果本身對蝦或牛奶過敏，吃蝦喝牛奶可能會引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、腹痛、腹瀉等癥狀。

需要注意的是，蝦和牛奶都屬于高蛋白食物，過量食用可能會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良。因此，建議適量食用蝦和牛奶，避免過量食用。同時，如果本身對蝦或牛奶過敏，應(yīng)避免食用。

此外，孕婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群，由于身體機(jī)能較為脆弱，更容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)或消化不良等問題，因此在食用蝦和牛奶時應(yīng)更加謹(jǐn)慎。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。