生豆?jié){中毒是由于飲用了沒有煮熟的豆?jié){導致的，其中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等成分，會刺激腸胃黏膜，引起中毒癥狀。以下是一些解毒方法：

1.催吐

如果中毒時間較短，可以使用手指、筷子等刺激舌根催吐，盡量將胃內的食物嘔吐出來。

2.洗胃

如果中毒時間較長，催吐效果可能不佳，可以進行洗胃，將胃內的食物和毒素清除干凈。

3.導瀉

洗胃后，可以口服硫酸鈉或硫酸鎂等瀉藥，促進腸道蠕動，將毒素排出體外。

4.對癥治療

根據中毒癥狀的輕重，進行相應的對癥治療。如果出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，可以使用阿托品、顛茄片等藥物緩解；如果出現呼吸困難、抽搐等癥狀，需要及時送往醫(yī)院進行治療。

需要注意的是，以上解毒方法僅供參考，如果中毒癥狀嚴重，應及時送往醫(yī)院進行治療。同時，在日常生活中，應避免飲用沒有煮熟的豆?jié){，選擇正規(guī)渠道購買豆?jié){，注意保存和飲用方法，以避免中毒。