吃肝臟有諸多好處，包括改善視力、增加營養(yǎng)以及治療貧血等。

一、改善視力：動物肝臟具有明目的作用，可緩解視力疲勞并增進(jìn)視力，特別是暗視力水平。這是因為肝臟富含豐富的維生素A，而維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜的重要原料。通過食用肝臟來補(bǔ)充維生素A，在緩解視疲勞、提升視力水平方面效果顯著。

二、增加營養(yǎng)：

1.動物肝臟含有豐富的維生素C、硒等營養(yǎng)成分，并且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。

2.其中還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，這對于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育非常有利。

三、治療貧血：能夠有效預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的發(fā)生，因為肝臟含有大量的鐵元素，且這些鐵都是以容易被吸收的血紅素鐵形式存在。適當(dāng)食用肝臟通過補(bǔ)充鐵元素，在預(yù)防和緩解缺鐵性貧血方面具有明顯的好處。

總之，吃肝臟在改善視力、增加營養(yǎng)、治療貧血等方面確實有著不可忽視的積極作用。