煮雞蛋8-10分鐘可殺死細菌和病原體，保證口感，時間受雞蛋大小、新鮮度及煮蛋方式等因素影響，煮前洗凈，冷水入鍋，水沸后轉小火煮8-10分鐘，孕婦等特殊人群可將雞蛋煮得更熟，如有疑問咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

需要注意的是，煮雞蛋的時間也會受到雞蛋的大小、新鮮程度以及煮蛋的方式等因素的影響。如果雞蛋比較大或者比較新鮮，煮的時間可能需要稍微延長一些；而如果使用熱水煮蛋，煮的時間也可以相應縮短。

此外，為了保證雞蛋的安全和衛(wèi)生，建議在煮蛋前將雞蛋清洗干凈，并將其放入冷水中，然后慢慢加熱至水沸騰，再轉小火煮8-10分鐘。煮好的雞蛋應該立即取出，用冷水沖洗一下，以方便剝殼。

對于一些特殊人群，如孕婦、兒童和老人，由于他們的身體較為虛弱，建議將雞蛋煮得更熟一些，以避免細菌和病原體對身體造成的影響。同時，如果有任何關于雞蛋煮制的疑問，建議咨詢醫(yī)生或專業(yè)的營養(yǎng)師。