銀耳具有潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、提高免疫力、降血脂、抗腫瘤等作用，但不能替代藥物治療疾病，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用過(guò)多。

1.潤(rùn)肺止咳

銀耳具有潤(rùn)肺止咳的功效，可用于治療肺熱咳嗽、干咳少痰等癥狀。

2.滋陰養(yǎng)顏

銀耳富含膠原蛋白和多糖類物質(zhì)，有助于保持皮膚的彈性和光澤，延緩衰老。

3.提高免疫力

銀耳中的多糖類物質(zhì)具有增強(qiáng)免疫力的作用，可提高人體的抵抗力。

4.降血脂

銀耳中的膳食纖維和多糖類物質(zhì)可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用。

5.抗腫瘤

銀耳中的多糖類物質(zhì)具有抗腫瘤的作用，可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。

需要注意的是，銀耳雖然具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，但并不能替代藥物治療疾病。如果身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。此外，銀耳性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用過(guò)多。