雞蛋凍裂后是否能食用取決于裂損程度和時間。輕微裂損無異味且未污染，短時間內(nèi)可洗凈煮熟食用；嚴重裂損或存放時間長則不建議食用。為保證安全，應(yīng)選擇新鮮雞蛋并妥善保存。

1.輕微裂損：如果雞蛋只是輕微裂損，沒有蛋液流出，并且外殼沒有明顯的異味，可以用清水沖洗干凈，然后煮熟食用。但要注意，這種雞蛋的保質(zhì)期會縮短，建議盡快食用。

2.嚴重裂損：如果雞蛋裂損嚴重，蛋液流出，或者外殼有明顯的異味，就不建議食用了。因為蛋液可能會受到污染，滋生細菌和病毒，食用后可能會引起食物中毒。

3.存放時間：如果雞蛋已經(jīng)存放了很長時間，即使沒有裂損，也不建議食用。因為雞蛋的保質(zhì)期有限，長時間存放會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，并且容易滋生細菌和病毒。

總之，為了保證食品安全，建議選擇新鮮的雞蛋，并妥善保存。如果雞蛋裂損嚴重，或者存放時間過長，最好不要食用。