八個月寶寶可食用的食物有蛋黃、肉泥、果蔬碎等。具體如下：

一、蛋黃：八個月寶寶能開始添加適量輔食，蛋黃是不錯的選擇。給寶寶添加蛋黃要循序漸進，開始先少量嘗試，若寶寶無過敏反應，再逐步增加量。蛋黃富含營養(yǎng)，對寶寶的成長發(fā)育有一定益處。

二、肉泥：此時寶寶的胃腸功能有了一定發(fā)展。可以適當給寶寶提供一些富含蛋白質、鈣等微量元素的肉泥，如雞肉泥、魚肉泥、蝦泥等?？奢喠鹘o寶寶食用，但要注意一次不能喂太多。

三、果蔬碎：八個月寶寶需適當補充維生素，可讓其食用如番茄、蘋果、獼猴桃、菠蘿等制成的果蔬碎，以補充所需營養(yǎng)。同時，八個月寶寶可以嘗試一些手能抓握的東西，比如煮過的蔬菜條，這能訓練寶寶的咀嚼和動手能力。但一定要注意控制食量，避免加重寶寶腸胃負擔。若寶寶出現(xiàn)任何異常情況，務必及時到醫(yī)院檢查。

總之，八個月寶寶的飲食要科學合理安排，注意循序漸進和適量原則，以保障寶寶的健康成長。