一般情況下，吃蘋果籽并不會導致中毒，但如果大量食用，可能會引起消化不良、惡心、嘔吐等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀，建議及時就醫(yī)。

需要注意的是，白果（即銀杏樹的果實）的核仁中含有微量的氰化物，過量食用可能會引起中毒。白果中毒的癥狀可能在數(shù)小時內出現(xiàn)，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、呼吸困難等。嚴重的中毒可能導致昏迷、抽搐、呼吸衰竭甚至死亡。如果懷疑白果中毒，應立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用了白果或其核仁。

對于兒童、老年人以及患有消化系統(tǒng)疾病、肝臟疾病或其他健康問題的人群，應該特別小心，避免食用過量的蘋果籽或白果。

總之，雖然吃蘋果籽中毒的情況比較罕見，但為了確保安全，建議在食用蘋果時，將籽吐出，避免食用過量的白果或其核仁。如果出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。