空氣炸鍋長時間使用并不會致癌。

空氣炸鍋作為一種現(xiàn)代烹飪工具，其核心原理是利用高速循環(huán)的熱空氣進行食物烹飪，減少了傳統(tǒng)油炸所需的油脂量，從而更加健康。只要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的、材質(zhì)安全健康的空氣炸鍋，并遵循正確的使用方法，如控制溫度和時間，避免食物過度加熱或燒焦，就不會產(chǎn)生明顯的致癌風險。

雖然空氣炸鍋本身不致癌，但長時間高溫加熱食物可能會導致部分營養(yǎng)物質(zhì)的流失，并可能產(chǎn)生一些對人體有害的化合物，如丙烯酰胺等。為了降低潛在的健康風險，建議在使用空氣炸鍋時選擇適當?shù)呐腼儨囟群蜁r間，并盡量保持食物的多樣性，避免長時間高溫加熱。