高嘌呤指的是體內嘌呤這一物質的含量超出正常范圍或食物中嘌呤含量較高。

嘌呤是人體內的重要成分，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，參與能量提供和機體代謝的調節(jié)。然而，當體內嘌呤代謝異常時，會導致尿酸生成過多或排泄減少，進而可能引發(fā)高尿酸血癥、痛風等一系列健康問題。

高嘌呤食物指的是嘌呤含量較高的食物，這類食物主要包括動物內臟（如肝、腎、腦等）、海鮮（如魚、蝦、蟹等）、肉類濃湯以及部分豆類等。過多攝入這些食物會增加體內尿酸水平，對高尿酸血癥和痛風患者尤為不利。

了解高嘌呤的含義，有利于預防和控制相關疾病，保持身體健康。