乙肝患者可以吃牛肉，但應(yīng)適量。

乙肝患者的飲食原則主要包括保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入、避免肝臟負(fù)擔(dān)過重等。牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)乙肝患者的健康有益。

然而，乙肝患者在食用牛肉時(shí)需要注意控制攝入量。牛肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也含有一定的脂肪和膽固醇，過量食用可能會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利。乙肝患者的免疫力可能較低，容易感染細(xì)菌和病毒。所以，在食用牛肉時(shí)應(yīng)確保其來源安全衛(wèi)生，烹飪時(shí)徹底煮熟，以避免感染其他疾病。