乙肝患者可以吃韭菜，但應適量，以防刺激腸胃。

韭菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。乙肝患者適量食用韭菜，能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對病情的恢復有一定的好處。

韭菜含有辛辣的硫化物，過量食用可能會對胃腸道造成刺激，引起腸胃不適。因此，乙肝患者食用韭菜時應適量，同時注意飲食的均衡和多樣化。