金燕耳屬于銀耳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)普通銀耳較高，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)消化等功效。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

金燕耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維以及多種氨基酸，適當(dāng)進(jìn)食可補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

金燕耳中含有的多糖可以幫助調(diào)節(jié)糖分的代謝，且不飽和脂肪酸含量較高，可以輔助控制血脂水平，適當(dāng)攝入可增強(qiáng)體質(zhì)，降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)消化

金燕耳中含有的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，且可以改善消化不良引起的食欲不振。