蕎面吃了一般不會胖。蕎面屬于粗糧，與其他精細主食相比，具有膳食纖維含量高、升糖指數(shù)較低、營養(yǎng)較為豐富等特點。

1.膳食纖維含量高

蕎面中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入，同時能促進腸道蠕動，幫助排便，能幫助控制體重。

2.升糖指數(shù)較低

進食蕎面后引起血糖上升的速度和幅度較小，這樣可以減少糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的量。

3.營養(yǎng)較為豐富

蕎面含有維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，在提供能量的同時，對身體有諸多益處。