洋蔥具有開胃通便、殺菌消毒、增強體質等功效。

洋蔥氣味辛辣，可以刺激胃酸和唾液的分泌，幫助改善食欲不振、厭食等情況，其中含有大蒜素、槲皮素等物質，對細菌有殺滅作用，可以降低機體的患病風險。且洋蔥含有維生素C、葉酸、鉀、鋅等營養(yǎng)物質，其中的硒具有抗氧化性，可以增強自身體質，對人體健康有益。

由于洋蔥具有一定的刺激性，胃炎、胃潰瘍等胃病患者需避免進食，以防加重胃部不適。