刀豆具有補充營養(yǎng)、潤腸排便等功效。

刀豆中富含維生素和鐵、鎂、鉀、鈣等礦物質，適當進食可補充自身所需的營養(yǎng)，促進機體的生長發(fā)育。且刀豆中富含膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，并且可以軟化糞便，具有改善便秘的作用。

刀豆需完全烹熟后食用，否則可能引起腹瀉、頭暈、嘔吐等癥狀。日常不可大量進食，以防加重消化負擔，引起腹脹、腹痛等消化不良表現(xiàn)。