干蘑菇是由新鮮蘑菇經(jīng)過干燥處理后得到的食品，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，包含以下幾個(gè)方面：

1.蛋白質(zhì)

干蘑菇中富含蛋白質(zhì)，可為身體提供所需的營養(yǎng)。

2.維生素

干蘑菇含有多種維生素，如維生素B群、維生素D等，對身體健康有益。

3.礦物質(zhì)

干蘑菇富含多種礦物質(zhì)，如鉀、鐵、鋅等，有利于維持身體正常功能。

4.膳食纖維

干蘑菇含有豐富的膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。

5.抗氧化物質(zhì)

干蘑菇中的多糖、黃酮類等抗氧化物質(zhì)有利于提高免疫力，預(yù)防疾病。

總的來說，干蘑菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食品，適合各個(gè)年齡段的人群食用。