膽結石患者可以吃豆腐，但要注意適量。

豆腐是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對身體有益。對于膽結石患者來說，豆腐中的蛋白質(zhì)可以幫助身體修復受損的組織，同時也不會對膽結石造成不良影響。然而，膽結石患者在食用豆腐時，需要注意適量，不要過量食用。豆腐中含有一定的嘌呤，過量食用可能會導致嘌呤代謝紊亂，增加血尿酸水平，從而加重膽結石的癥狀。除此之外，膽結石患者在食用豆腐時，還需要注意選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、燉等，避免使用油煎、炸等高油高熱量的烹飪方式。

總之，膽結石患者可以吃豆腐，但要注意適量和健康的烹飪方式。