對土豆過敏者、糖尿病患者、急性胃炎患者、懷孕者以及腎功能不全者，這五類人不適合食用土豆。

1、對土豆過敏者

本身對于土豆過敏的人群不可以食用土豆，以防食用后引起皮膚瘙癢、腹痛、腹瀉等過敏反應(yīng)，不利于身體健康。

2、糖尿病患者

土豆中含有大量的淀粉，進(jìn)入人體后會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，糖尿病患者食用后容易引起血糖波動，不利于身體健康，所以不建議食用。

3、急性胃炎患者

土豆中淀粉含量比較高，進(jìn)食后產(chǎn)氣量會增加，而急性胃炎患者本身胃腸道功能就比較弱，容易引起腹脹、腹痛等癥狀，進(jìn)食后容易導(dǎo)致相應(yīng)癥狀加重，不利于病情恢復(fù)，所以不建議食用。

4、懷孕者

土豆中含有大量的生物堿，時間越長的土豆生物堿的含量就越高，而生物堿具有較強(qiáng)的毒性和生理效應(yīng)，孕婦食用后可能會對胎兒的發(fā)育產(chǎn)生影響，所以不建議食用。

5、腎功能不全者

土豆中含有大量的果酸，進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)過代謝會產(chǎn)生酸性毒素，但由于腎功能不全患者的排酸功能受阻，所以無法將酸性毒素排出，從而可能會引起代謝性酸中毒。