不適合吃豬肉皮的人包括肝病患者、高血壓患者、肥胖人群等。

1、肝病患者

豬肉皮中含有大量的油脂，肝病患者進食后可能會出現(xiàn)體內甘油三酯水平增高的現(xiàn)象，從而不利于病情的恢復，還會導致肝功能進一步下降。

2、高血壓患者

豬肉皮中的脂肪含量較高，如果豬肉皮特別是進食過多時，可能會導致血液中的血脂濃度增高，從而造成血管管腔狹窄，也會加重高血壓的癥狀。

3、肥胖人群

豬肉皮的熱量較高，肥胖人群食用后可能會加重身體肥胖的程度。