臨床上并不存在哪三種人不適合吃豬頭肉的說法，但不建議過過敏體質人群吃豬頭肉，減肥人士、高血脂患者應避免大量進食豬頭肉。

1、過敏體質人群

若本身屬于過敏體質，進食豬頭肉后出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐等過敏反應，應避免進食豬頭肉，以免加重過敏反應癥狀。

2、減肥人士

豬頭肉中的脂肪含量較高，進食后可導致脂肪堆積，會誘發(fā)肥胖，所以不建議減肥人士進食豬頭肉。

3、高血脂患者

豬頭肉較為油膩，且其中的脂肪含量較高，高血脂患者進食后容易導致血脂持續(xù)升高，不利于疾病控制。