膽結(jié)石患者可以吃牛肉，但必須適量。

牛肉富含蛋白質(zhì)和必需的氨基酸，適量食用可以補充營養(yǎng)，提高患者的抵抗力。但是，牛肉中也含有一定的脂肪和膽固醇，過多攝入可能會加重膽結(jié)石的病情。因此，建議膽結(jié)石患者在食用牛肉時要控制好攝入量，同時注意飲食均衡，搭配適量的蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，以便于保持健康的飲食習慣。如有疑慮或癥狀加重，請及時就醫(yī)咨詢。