吃黑米確實(shí)可能導(dǎo)致大便顏色發(fā)黑。

黑米內(nèi)富含黑色素，當(dāng)這些黑色素進(jìn)入腸胃后，部分難以消化的黑色素可能會(huì)直接附著在大便上，使其呈現(xiàn)黑色。這是正常的生理反應(yīng)，無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂。通常，在停止食用黑米或其他富含黑色素的食物后，大便顏色會(huì)很快恢復(fù)正常。然而，如果黑便現(xiàn)象持續(xù)存在，必須警惕可能的胃出血、上消化道出血等消化系統(tǒng)疾病。若長(zhǎng)期出現(xiàn)黑便，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行詳細(xì)檢查并接受適當(dāng)治療。

黑米屬于藥食同源的食物，保質(zhì)期一般為一年。如果存放過(guò)久，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還可能會(huì)滋生細(xì)菌，所以不宜食用。