食用西蘭花后引發(fā)的腹瀉可能有兩種原因，一是急性胃腸炎，二是過敏反應。

1.急性胃腸炎

若食用的西蘭花不潔凈，如帶有細菌，攝入后可能導致胃腸道感染，從而引發(fā)急性胃腸炎。其癥狀包括腹瀉，有些患者還可能伴隨有不同程度的腹痛。

2.過敏反應

若患者對西蘭花存在過敏，大量食用后可能會引發(fā)腹瀉。此外，有些患者還可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏癥狀。

每位患者的具體病因可能各不相同。為了確認病因，建議就醫(yī)并配合醫(yī)生進行相關檢查以作出進一步診斷。在腹瀉期間，飲食應以清淡為主，并多喝溫開水以預防可能出現(xiàn)的脫水癥狀。