針對于患者出現(xiàn)了腦動脈硬化的情況，在飲食上要注意以清淡飲食為主，可以適當?shù)脑黾有迈r蔬菜的攝入量，比如，球甘藍、花椰菜、青花菜、紫甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、胡蘿卜、蘿卜、芫青、美洲防風(fēng)、牛蒡、婆羅門、芹菜、葉用萵苣、萵苣、萵筍、蕹菜、莙荙菜、莧菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、薺菜等。

同時還要減少辛辣刺激食物的攝入，減少高油脂食物的攝入，除此之外，堅果中油脂的含量也是很高的，適量的食用堅果，可以幫助補充能量、補充營養(yǎng)成分，但是如果大量的進食堅果，就會加重血管的負擔(dān)，比如松子、杏仁、榛子、花生、瓜子、核桃、巴旦木等等。

動物內(nèi)臟、奶油制品、蛋糕、糖類等等都要減少食用，最好可以做到不吃。對于出現(xiàn)了腦動脈硬化的患者，還需要進行血脂的監(jiān)測，如果出現(xiàn)了高脂血癥的情況，患者要及時口服降脂的藥物進行治療。