膽結(jié)石患者飲食以清淡、少渣、易消化的食物為主。

由于膽結(jié)石的形成與機(jī)體內(nèi)膽固醇含量過高相關(guān)，故動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蛋黃、肥肉等膽固醇含量過高的食物慎食。

患者可多食用富含維生素、纖維素的新鮮水果、蔬菜。肉類以雞肉、魚肉等精瘦肉為主。另外，食物的烹飪方式盡量以蒸、煮、燉等方式為主，盡量減少煎、炸等烹飪方式。

膽結(jié)石患者飲食總的原則是限制膽固醇及脂肪的攝入，多食用利于膽汁排泄的食物，合理的飲食調(diào)理可減少急性發(fā)作。