膽結石手術之后，膽汁儲存會改變，因此在飲食上需要注意盡量避免高脂肪的食物。主要原因是膽汁不足會影響到脂肪的消化、吸收，如果過多的食用這類食物，可能會導致腹瀉、食欲不振等消化系統(tǒng)疾病的癥狀。

因此建議膽結石手術后的患者，飲食上以清淡飲食為主，可以吃半流食，比如米粥、蔬菜粥、面條等，也可以多喝湯類。要盡量避免辛辣、刺激的食物，哪怕以后徹底康復之后，太過油膩的食物也要盡量少吃。