口腔潰瘍一般是缺乏維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等，都可以誘發(fā)潰瘍的發(fā)生，也有可能是因為近期攝入大量辛辣刺激和粗糙的食物，對舌部造成一定的摩擦，也會引起口腔潰瘍。其次，外傷、藥物、精神因素等，均會誘發(fā)口腔潰瘍。對于缺乏維生素引起的口腔潰瘍患者，飲食方面可以多吃蘋果、橘子、西瓜、香蕉、黑芝麻、核桃、各種綠葉蔬菜和谷物等，都可以提供各類維生素來預防潰瘍的發(fā)生。