膽汁主要是由肝細(xì)胞分泌而來，其中含有膽色素、膽固醇、卵磷脂、膽鹽和鉀、鈉等成分，呈黃綠色，味苦，一部分膽汁會(huì)進(jìn)入膽囊，還有一部分膽汁會(huì)直接排入腸腔。正常人每日可分泌800毫升到1000毫升的膽汁，對脂肪吸收與消化有一定的作用，在進(jìn)食高蛋白食物的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致膽汁分泌增多。對于膽汁分泌過多的患者，在飲食上要避免食用含蛋白質(zhì)高的食物，比如牛奶以及牛肉等。