糖尿病人可以吃茄子。茄子中糖分、脂肪含量比較少，不會導(dǎo)致血糖升高，而且含有豐富的纖維素、維生素p、皂草甙、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有降血脂、保護血管的功能，可以減少血管硬化的發(fā)生幾率，比較適合糖尿病人食用。其次茄子中含有維生素e物質(zhì)，具有抗氧化、抗衰老的功能；還可以調(diào)節(jié)機體的免疫力，減少感染性疾病發(fā)生。此外可以促進腸道蠕動，增強胃動力，改善便秘癥狀。