喝豆腐腦一般是不會引起人體發(fā)胖的。豆腐腦的食材主要組成部分為豆制品，而豆制品不屬于高熱量和高脂肪類食物，因此在食用后不會引起體重加重負擔。但豆腐腦的食用應避免加糖，糖分可引起人體出現(xiàn)能量代謝轉(zhuǎn)換，從而導致脂肪量上升。此外，由于豆腐等豆制品內(nèi)含有較多的磷酸鹽，因此在日常飲食中應控制好食用量，以免誘發(fā)人體出現(xiàn)腎結(jié)石等腎臟功能疾病。