黃曲霉菌中毒的患者在早期會出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腸鳴音亢進(jìn)、食欲不振等癥狀。大部分患者還可能出現(xiàn)一過性發(fā)熱和黃疸的情況。如果患者攝入的毒性較多，通常會在兩到三周內(nèi)出現(xiàn)肝脾腫大、皮膚黃染、腹腔積液、下肢水腫等嚴(yán)重情況?；颊咴谥卸緯r還會感覺到肝區(qū)出現(xiàn)劇烈的疼痛，如果不及時進(jìn)行治療，患者就會出現(xiàn)心臟擴(kuò)大、肺水腫、消化道出血等現(xiàn)象，甚至死亡。