腦出血患者在飲食上需要適當(dāng)吃蛋清、瘦肉、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富的食物，還可以適當(dāng)吃當(dāng)季的新鮮蔬菜水果，及時(shí)補(bǔ)充維生素C，有助于降低膽固醇；食用油可以選擇豆油、茶油等植物油，并且多吃海帶、紫菜等碘元素含量豐富的食物。此時(shí)在飲食上不能吃牛油、奶油、蛋黃、肥肉等動(dòng)物脂肪含量高的食物，不能吃高鹽的食物。患者還需要及時(shí)進(jìn)行康復(fù)鍛煉，提高個(gè)人的生活質(zhì)量。