過量食用阿膠很容易引起上火的癥狀是因為阿膠具有補血養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，需要烊化之后服用。而且阿膠性質滋膩，不易消化，容易阻滯氣機，引起痰濕內生，就很容易導致人體出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。人體一般還會表現(xiàn)出口舌干燥、眼球干澀、五心煩熱等不適癥狀。因此，氣血虧虛的人群平時可以適量服用阿膠，并搭配綠豆湯、銀耳百合湯等具有生津解渴、清熱敗火功效的食物，有利于降低上火的可能性。