手切辣椒后5小時(shí)手還辣，可能是您的皮膚過(guò)于嬌嫩引起的，這屬于正常的情況，建議您用清水沖洗局部皮膚，擦干皮膚后繼續(xù)擦洗，反復(fù)三遍，可緩解癥狀。另外，也可以用食醋洗手，以中和辣椒。

如果手被辣椒辣到了，可用以下方法緩解灼痛感和辣椒味：1、用酒精棉簽反復(fù)擦拭，可消除手上的灼痛感。因?yàn)槔苯穳A可溶于乙醇溶液中，所以有人感覺(jué)啤酒比水更容易沖淡辣味。2、可用牛奶擦拭。辣椒素只與脂肪、油類(lèi)及酒精相結(jié)合，日常緩解辣味最好的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶，同理用牛奶洗手也可緩解辣椒水對(duì)手的傷害。3、還可選擇肥皂水。因?yàn)槔苯穳A可溶于堿性水溶液中，肥皂水可稀釋辣椒的辣味。4、用熱水洗手也行。因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋的效果，但比冷水要好。因?yàn)槔苯匪厥欠撬苄晕镔|(zhì)，冷水沖洗沒(méi)有效果。5、可擦點(diǎn)風(fēng)油精。雖然短時(shí)間內(nèi)有點(diǎn)辣，但是過(guò)會(huì)兒就會(huì)好的。6、鹽水和淘米水都可減輕辣椒對(duì)皮膚造成的辣椒味和灼痛感。