黃苦蕎茶中含有大量的蘆丁成分，具有清熱解毒、健脾益胃、清熱除煩等功效。其次，能夠改善人體微循環(huán)，對軟化血管有一定的幫助。也可以用于輔助治療高血壓、高血糖、高血脂等疾病，同時能夠起到增強免疫力的作用。

苦蕎分為黃苦蕎和黑苦蕎，黃苦蕎茶就是以黃苦蕎為主要原料制成的飲品。黃苦蕎含有方法的氨基酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質，黃苦蕎茶具有延緩衰老、減肥瘦身、清除自由基、防癌抗癌、預防便秘、預防糖尿病等功效，適合大多數(shù)人飲用。