乳酸堆積在體內(nèi)，多是由于劇烈運動時，人體會進行無氧呼吸，從而產(chǎn)生乳酸。過多的乳酸堆積，會破壞人體微堿環(huán)境，還會造成人體肌肉酸痛、無力?；颊咝枰罅匡嬎龠M新陳代謝，可排除大量乳酸。

乳酸的升高水平可以獨立判斷疾病的預(yù)后，有可能會導(dǎo)致死亡。另外可以刺激腸道、損傷胃腸黏膜、導(dǎo)致人體酸中毒、出現(xiàn)嗜睡。乳酸高會引起低血糖反應(yīng)。