吃葛根可以止渴止瀉、生津、保護心臟、緩解更年期綜合征、預(yù)防骨質(zhì)疏松、益智健腦、保護肝臟、預(yù)防高血脂和高血糖、防治癌癥?；颊叱霈F(xiàn)高血糖或高血脂的時候，需要適當?shù)某愿鸶蹃砭徑獍Y狀，平時可以用葛根沖水喝。

葛根對女性有很多好處，比如可以提高肝細胞再生，保護肝臟，葛根中含有的異黃酮，可以促進豐胸的作用，對糖尿病和高血壓等疾病都有很好的預(yù)防作用。另外患有心腦血管疾病的中老年，食用后可以有效的緩解病癥。