維生素c屬于氧化劑，又稱抗壞血酸，可以抗氧化、促進(jìn)膠原、神經(jīng)遞質(zhì)和類固醇羥化，增強(qiáng)有機(jī)物解毒過程，促進(jìn)鐵的吸收，同時(shí)還具有抗自由基、美白、淡斑的功效。補(bǔ)充維生素c還可以預(yù)防癌癥。

維生素C是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。維生素C輔助于治療燙傷，刀傷及牙齦出血，加速手術(shù)后的康復(fù)，幫助人體內(nèi)鐵的吸收，膠原質(zhì)的形成上扮演著很重要的角色。