尿酸偏高的患者一般是不建議食用海參的，海參屬于高嘌呤的食物，食用后可能會(huì)導(dǎo)致尿酸過高，從而引起痛風(fēng)。尿酸高的患者日常生活中所有的海鮮類食物都應(yīng)避免食用，多吃些新鮮的蔬菜水果。

尿酸是體內(nèi)嘌呤代謝的產(chǎn)物，體內(nèi)的嘌呤有兩個(gè)來源，一個(gè)是體內(nèi)組織代謝產(chǎn)生嘌呤，一個(gè)是食物中含有的嘌呤。嘌呤經(jīng)過氧化代謝分解成尿酸。尿酸的主要排泄途徑是經(jīng)腎臟代謝后隨尿液排出體外，少部分的尿酸隨汗液排出體外。當(dāng)血液中的尿酸濃度過高，就會(huì)結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)的滑膜上，誘發(fā)急性痛風(fēng)。作為代謝性疾病，高尿酸血癥、痛風(fēng)對飲食都有嚴(yán)格的要求，主要是低嘌呤飲食。動(dòng)物內(nèi)臟，包括動(dòng)物的肝臟、腎臟含有豐富的嘌呤，要尤其禁忌。海產(chǎn)品，包括各種海魚、貝殼類的軟體動(dòng)物，含有豐富的嘌呤，要尤其的禁忌。但海參、海帶、海苔可以吃，因?yàn)樗鼈兒堰屎苌佟８鞣N肉類，魚、蝦，豆制品含有中等量的嘌呤，痛風(fēng)、高尿酸的患者要少吃。各種蔬菜、水果、牛奶、雞蛋含嘌呤最少，可以多吃。