當(dāng)歸是常見的一種中藥，用來泡水喝的作用有潤腸通便，防治便秘；還可以溫經(jīng)通絡(luò)，緩解痛經(jīng)；也有美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的作用。但是不可以過多飲用當(dāng)歸水，以免引起上火、大便稀溏。

當(dāng)歸是傘形科的多年生草本植物的根，甘肅省生長的當(dāng)歸是最高等級的。當(dāng)歸可以泡水喝，具有滋補(bǔ)血液，促進(jìn)血液循環(huán)和美容的功效。還可以熬湯，具有溫暖，補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。