阿膠糕是一種由用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等所制成的食品。主要的功效有補血養(yǎng)氣、潤腸通便、提高免疫力、美容養(yǎng)顏等。常作用于貧血、便秘、體弱者的食療。需要注意的是，感冒發(fā)燒期間不可吃阿膠糕。

阿膠糕是由阿膠加上黃酒、核桃、紅棗、玫瑰等食材一同熬制而成的，阿膠糕具有滋陰去燥、補血止血的功效，用來治療氣血虧虛、貧血等癥還具有安胎的功效，但是阿膠糕中含有糖分很多不適宜大量的食用，對于陰虛火旺體質患者也不建議服用阿膠糕。