西洋參具有補(bǔ)氣益血、清熱生津、寧神益智、健脾養(yǎng)胃等功效，其還具有改善體質(zhì)、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)脂肪的代謝、保護(hù)心腦血管、預(yù)防腫瘤等作用。在攝入西洋參期間，應(yīng)避免與茶、咖啡、蘿卜等食物一起攝入，不利于自身健康。

西洋參的作用主要是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津?？捎糜跉馓撽幪潯?nèi)熱咳嗽痰血，虛熱煩躁、消渴、口燥咽干。一次可泡服3-6克，亦可以煎湯劑服用。現(xiàn)代藥理研究表明，西洋參的藥理活性具有雙向的調(diào)節(jié)作用。西洋參包括如下作用：1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能：達(dá)到靜心消疲，消除疲勞，增強(qiáng)記憶力等作用?？蛇m用于失眠煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀；2、保護(hù)心血管系統(tǒng)：常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化，強(qiáng)化心肌的收縮功能，冠心病患者表現(xiàn)為氣陰兩虛者常用。西洋參的功效還在于可調(diào)節(jié)血壓，可有效地降低暫時(shí)性和持久性的高血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、心肌梗塞等疾病的恢復(fù)；3、提高免疫力：可抑制癌細(xì)胞的生長，有效抵抗癌癥；4、促進(jìn)血液活力：可抗凝、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增加血色素；5、治療糖尿?。何餮髤⒖山档脱恰⒄{(diào)節(jié)胰島素的分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。