蟲草花的食用方法有很多，主要包括曬干后研磨成粉末灌入膠囊內服用、直接咀嚼、使用蟲草花泡酒、泡茶、煲湯、煮粥等，食用蟲草花可以起到滋補身體、平喘止咳、補腎壯陽、補脾益胃等功效，對于人體具有很大的好處。

蟲草花具有補氣補血、提升機體免疫力的作用，一般會和烏雞、乳鴿等食物一同燉煮食用，也可以和其他的中藥一同配伍服用，如黃芪、黨參、當歸等。蟲草花也可以和玉米、小米等食物一同煮粥食用。