紅豆補(bǔ)血的烹飪方式有很多。常見的有紅豆湯、紅豆粥等。紅豆粥就是將紅豆和大米洗凈，放入鍋中，大火轉(zhuǎn)小火煲至粘稠后，即可食用，還可加入糯米一起煮，也能起到補(bǔ)血的作用。

中醫(yī)認(rèn)為紅豆質(zhì)溫和，酸甜可口，無毒，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾和胃、利尿除濕、清熱解毒、通乳補(bǔ)血的作用，特別適合各種水腫患者的食療。產(chǎn)后牛奶不足以喝一碗紅豆粥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆還含有皂甙物質(zhì)，能促進(jìn)排便和排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。綠豆味甘涼，具有清熱解毒、消暑止渴的功能。