高膽固醇患者可以吃雞蛋，但是建議少吃雞蛋黃。蛋黃中膽固醇含量高，不利于患者控制體內(nèi)膽固醇水平。而蛋白中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高體質(zhì)。其他高膽固醇食物如動(dòng)物的肝臟、骨髓等患者也不宜食用。

其實(shí)雞蛋是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)品，它不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，食用后可增加蛋白含量。還可補(bǔ)充膽固醇，其實(shí)雞蛋的膽固醇含量并不高。正常人一天食用1-2個(gè)雞蛋，對(duì)身體的血脂不會(huì)產(chǎn)生任何影響，所以大家不要談到血脂高就想到雞蛋。膽固醇高的食物有很多，主要是貝殼類(lèi)的、牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，這些食物的營(yíng)養(yǎng)成分非常不均衡，食用過(guò)多可影響代謝，導(dǎo)致膽固醇排不出去，在體內(nèi)升高；還有自身對(duì)膽固醇的分解能力。大家不要把膽固醇當(dāng)成洪水猛獸，膽固醇是人體內(nèi)很多組織器官激素的原料，缺了膽固醇，會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。例如性激素最主要的原料就是膽固醇合成的；還有皮膚，膽固醇過(guò)低，皮膚彈性會(huì)變得較差；如果沒(méi)有膽固醇，會(huì)導(dǎo)致大腦的神經(jīng)元不健全，所以降脂要有講究，不能降的太低，也不能太高，太高可導(dǎo)致心腦血管疾病。