芋頭具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后可以起到潤(rùn)腸通便、增加身體抵抗力等效果。但其中含有較多的淀粉，進(jìn)入胃內(nèi)經(jīng)過消化會(huì)形成糖分，對(duì)血糖會(huì)造成影響，所以糖尿病患者要少吃或者不吃芋頭。

秋冬是芋頭的最佳食用時(shí)期，這時(shí)的芋頭養(yǎng)分足，個(gè)頭大，口感最好。芋頭富含膳食纖維，對(duì)防治便秘效果很好。但是糖尿病最好不要吃。